L'Etiopia è la culla dell'umanità e una delle civiltà più antiche del mondo, con chiese scavate nella roccia e paesaggi lunari.
L'Etiopia è un paese che non assomiglia a nessun altro. Mai colonizzata (eccetto una breve occupazione italiana), ha sviluppato una cultura, una scrittura, un calendario e una tradizione culinaria del tutto originali. Le chiese rupestri di Lalibela, scavate nella roccia viva nel XII secolo, sono considerate l'ottava meraviglia del mondo e sono ancora oggi luogo di pellegrinaggio per la Chiesa ortodossa etiope.
I Monti Simien, patrimonio UNESCO, offrono trekking ad alta quota tra paesaggi drammatici popolati dal gelada, il "babbuino dal cuore sanguinante", e dallo stambecco del Walia. La Depressione della Dancalia, nel triangolo degli Afar, è uno dei luoghi più estremi della Terra: laghi di lava, sorgenti sulfuree multicolori e temperature che sfiorano i 60°C.
Axum, l'antica capitale del regno omonimo, custodisce stele millenarie e, secondo la tradizione, l'Arca dell'Alleanza nella Chiesa di Santa Maria di Sion. Gondar, la "Camelot d'Africa", stupisce con i castelli medievali del Recinto Reale.
La cucina etiope ruota attorno all'injera, un pane spugnoso di teff su cui vengono serviti stufati speziati (wat). La cerimonia del caffè, elaborata e rituale, ricorda che l'Etiopia è la patria originaria della pianta del caffè. Addis Abeba, la capitale più alta d'Africa, ospita il Museo Nazionale dove riposa Lucy, il celebre fossile di Australopithecus afarensis.
Ottobre-marzo (stagione secca). Lalibela a gennaio per il Timkat.
e-Visa obbligatorio per cittadini italiani (circa 82 USD).
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